Embárcate en una experiencia fascinante por nuestra Bodega Libre y Salvaje, donde cada parada te sorprenderá con una cata de vinos exclusivos, mientras recorremos su entorno único, pasando por la sala de elaboración hasta las ancestrales cuevas subterráneas y el majestuoso palacio.
Embárcate en una experiencia única en la Bodega Libre y Salvaje, donde la tradición, la naturaleza y el vino se entrelazan en un recorrido inolvidable situado en plena Sierra de Algairén. La aventura comienza en el patio central de la bodega, un espacio que emana historia y autenticidad. Aquí te sumergirás en la filosofía que define a Libre y Salvaje, descubriendo el significado de su nombre y el profundo respeto por la tierra que guía cada etapa de su proceso. Desde este punto, te dirigirás a la zona de recepción de uvas, ubicada en un punto estratégico con vistas espectaculares. Con una copa de tu primer vino en mano, aprenderás sobre el terroir único de la región y cómo influye en la identidad de los vinos. El recorrido continúa descendiendo a la sala de elaboración, un espacio donde la tradición se encuentra con la innovación. Conocerás el uso de depósitos y tinajas, elementos clave en la creación de vinos que respetan tanto la naturaleza como las técnicas tradicionales. Durante esta etapa, degustarás un segundo vino, que te permitirá apreciar las características únicas que nacen de este proceso. La experiencia se intensificará al adentrarte en las históricas cuevas subterráneas, un lugar cargado de historia y misterio, donde los vinos reposan y adquieren su carácter distintivo. En este ambiente singular, degustarás un tercer vino, una verdadera expresión de la esencia de la bodega. El viaje culmina en el majestuoso Palacio del siglo XVIII, un espacio restaurado que conserva su encanto histórico. Ascenderemos por su elegante escalera imperial, a través de sus salas, donde te sumergirás en la riqueza cultural de la época. La experiencia concluye con una degustación de dos vinos excepcionales, maridados con productos elaborados por productores locales.
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Visita guiada a Bodega SOMMOS de 90 minutos de duración, cata de 3 vinos y menú diario en el Restaurante SOMMOS.
Con sus hermosos jardines y una edificación que recuerda a las haciendas sevillanas, la bodega permite al visitante realizar un recorrido no solo por las salas de elaboración y crianza sino también recorrer los viñedos o los jardines llenos de aromas mediterráneos a la vez que degusta los vinos Capuchina Vieja.
