Degustación de 3 pinchos con productos km0 explicados por nuestro Chef, maridados con 3 caldos de bodegas de Rioja Oriental, comentados por el enólogo de la bodega.
Experiencia de maridaje de dos vermús y un espumoso riojano de nuestra ruta con tres pinchos elaborados ad hoc.
Cada "pase" será comentado: el chef explicará por qué ha elegido cada pincho, sus ingredientes y propiedades, y el enólogo de la bodega contará el porqué de la elección de cada caldo, su elaboración, características.
El fín es el aprendizaje experiencial de las características y propiedades de estos productos de cercanía y km0, poniendo en valor su calidad y la importancia de la concienciación de su consumo para los productores, el territorio y el impulso decidido de una economía más circular y sostenible.
QUEREMOS GENERAR VALOR AÑADIDO EN ESTA EXPERIENCIA... "3 en 1":
¿QUÉ...?
Vermú maridado y comentado de 3 pases de 3 pinchos con 3 bebidas:
Pase 1: pincho de nuestra ensaladilla rusa con picatostes, maridado con un vermú blanco.
Pase 2: champi relleno de su carne, verduritas y choricillo km0, maridado con vermú rojo reserva.
Pase 3: tosta crujiente de chocolate negro fundido con sal en escamas y AOVE de Galilea, maridado con espumoso riojano.
➡️Adaptación para niños y ancianos: con mostos sin alcohol blanco, rosado y tinto.
➡️Jugaremos a "Adivinar los ingredientes de los pinchos y las uvas de los caldos y mostos...."
Los 3 pinchos con productos km0 maridados con 3 caldos de bodegas de Rioja Oriental, explicados por el chef y por el enólogo de la bodega, con el juego de "qué lleva qué??" para hacerlo más divertido e interactivo, con la vajilla, copas, servilletas y menaje necesarios.
El que más acierte, tendrá premio de pincho y vino gratis!!
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Un recorrido por viñedos centenarios y cata de vinos naturales que reflejan la pureza del terroir de Arribes.
