Se trata de una experiencia literaria-gastronómica, incorporando un componente cultural a una actividad enoturística tradicional. Se integrarán los valores tratados en la novela de El Quijote como el espíritu de la búsqueda de la verdad, la lucha por la justicia y el honor, así como la motivación del amor cortés.
Se comienza con un recorrido por el municipio toledano de El Toboso con opción de acompañamiento durante la ruta, de dos actores interpretando a Don Quijote y Sancho Panza, así como la posibilidad de visitar los diferentes museos del municipio (Centro Cervantino, Museo del Humor Gráfico de Don Quijote y Casa de Dulcinea).
Se almorzará en la Casa Gastronómica El Rincón de La Mancha, restaurante que ofrece algunos platos mencionados en el Quijote, así como diversos vinos de las bodegas locales adscritas en la Denominación de Origen del Vino de La Mancha.
Por la tarde se visitará una bodega (o bien Campos de Dulcinea, o bien Finca Antigua, según disponibilidad).
La Bodega Campos de Dulcinea, si bien no está dentro de la Denominación de Origen del Vino de La Mancha, sí forma parte de las Rutas del Vino de España y, se integra en la Indicación geográfica protegida Vinos de la Tierra de Castilla. Esta bodega reúne vinos con varios galardones como Campo y Alma, y Vinos Tierra del Quijote, Quijote de Oro, las Medallas de Oro de Bruselas y de Londres, la Medalla de Plata en Ámsterdam en la categoría Tempranillo. En esta bodega, podemos elegir degustar desde un sauvignon blanc de cepas viejas, hasta espumosos de uva macabeo. Pero recomendamos catar sus rosados frescos y dulces y sus tintos Selección de Familia, y Vale Oro, ambos de su premiada uva Tempranillo. Estas tres selecciones ofrecen un buen maridaje con los quesos de La Mancha, con carnes, y en el caso especial del Vale Oro, con postres con chocolate.
La Bodega Finca Antigua está gestionada por la familia Martínez-Bujanda, una familia de amplia tradición vitivinícola en todo el territorio español. En el caso de esta bodega, podremos probar diversas variedades con Denominación de Origen de La Mancha, principalmente de variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Merlot así como Viura. Disponen tanto de mono-varietales, como de combinaciones En cualquiera de estas bodegas, podremos disfrutar de una visita guiada por sus instalaciones a cargo de su personal cualificado, así como una cata comentada con el enólogo de cada casa. Finalmente se ofrece una degustación de vinos al atardecer junto a los Molinos de Viento de Alcázar de San Juan.
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