Sumérgete en un recorrido único que celebra la rica herencia quesera de La Antigua, una empresa con tradición artesana que tras varias generaciones de tradición quesera abre sus puertas para mostrar a sus clientes la base de su éxito, el queso de leche cruda de oveja.
Sumérgete en un recorrido único que celebra la rica herencia quesera de La Antigua, una empresa con tradición artesana que tras varias generaciones de tradición quesera abre sus puertas para mostrar a sus clientes la base de su éxito, el queso de leche cruda de oveja. Una experiencia que te sumerge en un ambiente lleno de historia y evolución, pero también de relatos antiguos y anécdotas que narran la evolución de este arte. Podrás conocer el proceso de elaboración desde la leche fresca de oveja hasta los quesos cuidadosamente madurados. Aprenderás sobre las técnicas tradicionales que han sido transmitidas a lo largo de los siglos, entendiendo cómo cada etapa del proceso refleja el compromiso con la calidad y el respeto por la tierra. La experiencia culmina con una cata especial de quesos emblemáticos, donde cada bocado te llevará a descubrir los sabores más auténticos de Zamora. Los matices y texturas de cada pieza te conectarán con la riqueza cultural y el esfuerzo detrás de este producto.
DÍAS DE OPERACIÓN: de lunes a viernes HORARIO: De 07:30 a 15:30 CONDICIONES: El horario indicado corresponde a las visitas para 2 personas, pero también disponemos de disponibilidad los sábados por la mañana con un mínimo de 4 personas. Además, para grupos más grandes, existe la posibilidad de ampliar los horarios según disponibilidad.
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Se catan 6 vinos de la Denominación de Origen Montilla – Moriles, desde fino hasta Pedro Ximénez Dulce, también catarás un vermú de la zona, y 4 quesos artesanos de Córdoba, que disfrutarás al máximo.
