UN VIAJE A LA CULTURA VINÍCOLA DE HACE CINCO SIGLOS. El excepcional Valle de Atauta, donde nos encontramos, cuenta con más de 5 siglos de tradición vinícola.
La visita comienza en la bodega con una breve explicación del enclave. Desde allí, se iniciará un recorrido por el viñedo durante el que se harán tres paradas:
Un mirador desde done se observa El Plantío, un conjunto de 141 bodegas y 25 lagares excavados en roca caliza. Fueron construidos en su mayor parte durante el siglo XIX, aunque los primeros registros de la existencia de viñas en la zona datan de 1201.
Visitamos pequeñas parcelas de vides en vaso de 120 años en pie franco a 1050 metros sobre el nivel del mar. El espaciamiento en este pequeño viñedo en vaso, conocido como Punto Alto, se extiende fácilmente a dos metros o más entre hileras y vides. Las vides podadas no se elevan más de un pie del suelo, una precaución necesaria en esta tierra de frío severo, sequía y heladas. El viñedo en sí apenas podría tener un tamaño de media hectárea y los rendimientos, por debajo de los 20 hl/ha son pírricos.
Después nos desplazaremos a La Roza, que es un viñedo compuesto de 2,29 hectáreas de viñas de 165 años distribuidas en 19 parcelas. Dentro de todas ellas, tres parcelas de 0,24 ha y 689 cepas destacan por su calidad.
En el plan de recuperación de La Roza ha sido necesario realizar acciones como vallar las parcelas para reducir los daños de los distintos animales que habitan en el valle o incorporar materia orgánica de manera progresiva al suelo.
Y ya de vuelta a la bodega cataremos 4 vinos que puedes acompañar de un plato de quesos manchegos gourmet de la quesería 1605.
HORARIOS
De martes a sábado 11:00 y 16:30 h
Domingos y festivos: 11:00 h
PRECIO Y DURACIÓN
Visita al Valle de Atauta, cata de 4 vinos y y cata gourmet de quesos manchegos 1605
Duración: 2h 30min
Desplazamiento en viñedo en vehículo de la bodega: 0 €. Plazas limitadas: 8 pax
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Visita guiada de dos horas de duración en la que se visita el Museo del Cerrato Castellano, consistente en dos edificios, uno de ellos un Centro de Interpretación, donde encontramos un espacio dedicado a la enología y al Conjunto Histórico del Barrio de Bodegas de Baltanás. LA segunda parte de la actividad se realiza en el Lagar Municipal y a la Bodega tradicional donde se termina la actividad con una cata de vino.
Esta bodega tiene algo especial y esta especialidad se caracteriza en la calidad de sus viñas y sus bajas producciones, eso es el comienzo del camino, pero continua con la dedicación minuciosa y nuestra experiencia hacen que nuestros vinos no dejen indiferente a nadie.
